Азиатските жени рядко страдат от рак на матката, ендометриума, дебелото черво. Факт, който насърчава в посока проучване на фитоестрогените.
При японските жени, менопаузата протича по-леко, в сравнение с женската популация на европейските страни. Към това трябва да се добави и високият ръст на средна продължителност на живот при мъжете и жените, на първо място в Япония.
При разглеждане на причините за тези явления, на преден план излизат основните стериотипи на хранене, които включват: консумация на храни, с ниско съдържание на мазнини; консумация на храна, богата на фибри; употребата на зелен чай; преимуществено хранене на растителна основа с висок прием на соя.
Соята съдържа значителни количества фитоестрогени. Фитоестрогените са намерени и в много други растителни продукти, но с най-висока концентрация на активни фитоестрогени се съдържа главно в соята. Фитоестрогените от растителни храни навлизат в организма чрез храносмилателната система, като ключова роля играе чревната микрофлора.
На фитоестрогените се приписват много важни свойства за организма, такива като инхибиране на растежа и размножаването на микроорганизми и инхибира пролиферацията на туморни клетки. Преди всичко, те влияят на производството и активността на ендогенните стероидни хормони (естрадиол, тестостерон), производство на инсулин, инактивират токсични кислородни радикали.
Богатото съдържание на фитоестрогени в храната оказва влияние върху много клинични случаи. Проведените клинични наблюдения и експериментални изследвания потвърждават, че фитоестрогените притежават и противораково действие.
Фитоестрогените възпрепятстват пролиферацията, както и окончателна диференциация на левкемични клетки.
Действието на фитоестрогените при профилактика на сърдечо-съдовите заболявания е изучено от много изследователи. Фитоестрогените снижават нивото на холестерол и триглицериди, редуцират количеството наLDL-холестерола; намаляват количеството на свободните радикали и предотвратяват окисляването на LDL холестерола
Фитоестрогените и рационалното хранене на човека са основни теми за научни изследвания, чиито анализи и резултати могат да се окажат решение на много ендокринни проблеми.
Това е област, която може да помогне да се обясни развитието на някои заболявания и да се открият възможности за ефективна превенция.
